Vins Ventoux Domaine la Réverie - Tradition - 2017

Avis Viniou

Le Domaine la Réverie nous offre avec sa Cuvée Tradition 2017 un superbe exemple de vin rouge de l'appellation Ventoux, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime bénéficie d'un terroir unique, au pied du Mont Ventoux, où les vignes profitent d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, favorisant une maturation harmonieuse des raisins. La composition exacte du cépage n'est pas précisée, mais on peut s'attendre à un assemblage typique de la région, incluant des variétés comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le domaine, avec son savoir-faire traditionnel, met l'accent sur la vinification respectueuse du fruit. De réputation croissante, le Domaine la Réverie charme par sa capacité à produire des vins généreux et expressifs, reflets d'une longue histoire familiale et artisanale.

Pour sublimer ce Ventoux 2017, optez pour des mets qui s'accordent avec sa profondeur et sa richesse aromatique. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau ou une côte de bœuf, se marient parfaitement grâce aux notes épicées et fruitées du vin. Pensez également aux plats de la région tels que la daube provençale ou un pot-au-feu aux herbes de Provence. Ces alliances accentuent la finesse des tanins tout en offrant une expérience culinaire authentique et mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Commencez par admirer sa robe profonde, puis accordez-vous un moment pour savourer ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et élégance, avec une finale persistante. Laissez-le s'exprimer dans le verre, idéalement après une légère aération de 30 minutes, qui permettra aux nuances subtilement boisées de se révéler.