Vins Ventoux Amaterra - Ventoux Rosé - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Ventoux Rosé" 2022 d'Amaterra est un vin rosé bio issu de la Vallée du Rhône, une région très appréciée pour sa diversité et la qualité de ses vins. Cultivé dans l'appellation Ventoux, ce vin met en avant un assemblage typique du sud de la France. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à un mélange de Grenache, Syrah et Cinsault, des cépages courants dans la région, réputés pour apporter fraîcheur et fruits à un rosé.

La région du Ventoux, au cœur de la VdR méridionale, bénéficie d'un climat méditerranéen d'altitude. Avec des étés chauds et secs et une altitude plus élevée offrant des nuits plus fraîches, ce climat marin favorise une bonne maturation des raisins tout en conservant une belle acidité. Le sol, composé principalement de calcaire et de schiste, contribue à l'élégance et à la minéralité du vin. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à l'époque romaine, et la certification bio souligne un engagement moderne vers des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour savourer pleinement ce rosé, des accords mets-vins légers et estivaux sont recommandés. Pensez à le déguster avec des salades niçoises, des légumes grillés ou des plats à base d'huile d'olive et de tomates. Les plats provençaux comme une ratatouille ou une pissaladière sauront également mettre en valeur l'aromatique fruitée et la fraîcheur de ce vin. Les fruits de mer, tels qu'un ceviche ou des crevettes à l’ail, feront aussi d'excellents compagnons.

Pour apprécier tous les arômes et la personnalité de la Cuvée Ventoux Rosé 2022, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Laissez-le s'aérer quelques minutes après ouverture pour libérer ses notes florales et fruitées avant de le déguster.