Vins Ventoux Croix des Alliances - 2024

Avis Viniou

Le vin "Croix des Alliances" 2024 de l'appellation Ventoux est le reflet vibrant de la richesse de la Vallée du Rhône, et plus précisément de sa partie méridionale. Ce rouge est typiquement composé d'un assemblage varié de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault, offrant un équilibre harmonieux entre fruité et épices. Le millésime 2024 promet une expression exceptionnelle grâce à des conditions climatiques favorables au bon développement des vignes. Le terroir de Ventoux se distingue par des sols calcaires et de graviers, issus de la région montagneuse environnante, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une intensité aromatique.

La région du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et des hivers doux, influence bénéfique pour la maturité des raisins. Historiquement, cette zone viticole a vu le développement de la viticulture depuis l'époque romaine, et les vignerons locaux continuent de perpétuer ce savoir-faire ancestral qui se reflète dans la qualité des vins produits. Encadrées par le majestueux Mont Ventoux, les vignes profitent aussi d'une exposition idéale qui joue un rôle essentiel dans la maturité et la concentration des arômes.

Pour accompagner un vin comme le Croix des Alliances, il est conseillé de le servir avec des plats typiques de la cuisine provençale, tels qu'une daube de bœuf aux olives ou un tian de légumes. Les viandes grillées, particulièrement l'agneau et le canard, s'accorderont également parfaitement avec ce vin grâce à sa structure tannique et son bouquet épicé et fruité.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux, il est conseillé de le déguster à une température de service de 16 à 18°C. Cela permettra de mettre en valeur sa complexité aromatique et sa souplesse en bouche. Une aération d'une demi-heure est recommandée pour révéler toutes ses nuances.