Vins Ventoux La Cave Augustin Florent - 2024

Avis Viniou

Le Ventoux AOC 2024 de La Cave Augustin Florent est un vin rouge captivant provenant de la région viticole du Rhône méridional, plus précisément de l'appellation Ventoux. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Carignan. La diversité des cépages lui confère des arômes riches et puissants de fruits rouges et noirs, sublimés par des notes épicées et parfois une pointe de réglisse. Le millésime 2024, marqué par une météo propice à une maturité optimale, promet un vin structuré avec des tanins souples et une belle longueur en bouche.

La région du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, tempérés par l'influence du mistral. Le sol varié, composé d'argile, de calcaire et parfois de galets roulés, permet de produire des vins qui expriment à merveille le caractère et la typicité du terroir. Le mont Ventoux, majestueuse montagne qui surplombe la région, joue un rôle crucial en protégeant les vignes des vents violents et en apportant une fraîcheur nocturne bénéfique à la vigne, contribuant ainsi à l’équilibre harmonieux du vin.

Pour accompagner ce Ventoux AOC rouge, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes et sa structure. Une daube provençale, un civet de sanglier ou même un plateau de charcuteries sauront sublimer ce vin. De manière plus régionale, un gratin de légumes du soleil aux herbes de Provence ou un fromage de chèvre affiné se marieront également à merveille.

Pour apprécier pleinement le Ventoux AOC 2024, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et d'assurer une dégustation harmonieuse et équilibrée. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour qu'il puisse s'aérer et dévoiler l'ensemble de ses arômes.