Vins Ventoux Domaine Colinière - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Colinière Ventoux 2022 est un vin rouge issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que les détails précis sur le cépage ne soient pas fournis, on peut supposer qu'il est composé des cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat méditerranéen, avec un ensoleillement généreux et des étés chauds, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir du Ventoux, caractérisé par des sols variés allant du calcaire à l'argile, apporte une complexité et une structure intéressantes au vin.

La région du Ventoux AOC, au pied du célèbre Mont Ventoux, possède une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine. Le climat est influencé par le Mistral, vent froid et sec, qui aide à maintenir la vigne en bonne santé. Les sols sont riches et variés, permettant une diversité de styles viticoles tout en préservant l'identité régionale.

Ce Ventoux rouge s'accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Il accompagnera avec élégance des plats régionaux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes ou encore une tapenade d'olives noires. Les notes épicées et fruitées du vin mettront en valeur les saveurs de plats mijotés ou de viandes grillées.

Pour une dégustation optimale de ce Ventoux rouge 2022, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. L'aération du vin, en le carafant une heure avant la dégustation, permettra de libérer ses arômes et de révéler toute sa complexité. Ce vin promet une belle richesse aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche florale, pour une expérience gustative mémorable.