Vins Ventoux Chêne Bleu - Aliot - 2018

Avis Viniou

Le Chêne Bleu Cuvée Aliot 2018 est un vin blanc enchanteur originaire de l'appellation Ventoux AOC, dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par son assemblage soigneusement élaboré, bien que la composition exacte des cépages ne soit pas indiquée. En général, les vins blancs de cette région incluent souvent des variétés telles que la Roussanne, la Marsanne ou la Clairette, connus pour leur complexité et leur capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, offrant aux vins une belle maturité et un profil équilibré.

La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement le secteur méridional autour du Ventoux, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le mont Ventoux, dominant le paysage, joue un rôle crucial en modérant les températures et apportant la fraîcheur nécessaire pour préserver l'acidité des raisins. Les sols variés, composés de calcaire, d'argile et de galets roulés, contribuent grandement à la complexité et à la richesse des vins produits dans cette appellation.

Pour accompagner ce Chêne Bleu Cuvée Aliot 2018, considérez des plats qui mettent en valeur son élégance et sa vivacité. Un poisson à la provençale, grillé avec des herbes aromatiques, ou une volaille à la crème sont des choix parfaits. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, peuvent également sublimer sa palette aromatique subtile.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et ses saveurs complexes, tout en conservant une fraîcheur agréable en bouche. Laisser le vin respirer un peu avant la dégustation peut également enrichir votre expérience sensorielle.