Vins Ventoux Croix de Sainte-Anne - 2024

Avis Viniou

La Croix de Sainte-Anne 2024, en appellation Ventoux AOC, est un vin rosé issu du versant méridional de la Vallée du Rhône, une région qui combine tradition et dynamisme. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, on retrouve typiquement dans les rosés du Ventoux des cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, qui apportent chacun leur vivacité aromatique, leur rondeur et leur fraîcheur. Le millésime 2024, bénéficiaire d’une météo favorable, promet des vins à la fois fruités, équilibrés et empreints de gourmandise. La vinification à température contrôlée est privilégiée pour ces vins afin d’en préserver la délicate palette aromatique, axée autour des fruits rouges frais, de la pêche et de subtiles notes florales, tout en conservant une belle vivacité.

Le Ventoux, situé au sud-est de la Vallée du Rhône, est une région viticole renommée pour ses terroirs variés, adossés au célèbre Mont Ventoux. Les sols composés de marnes, d’argilo-calcaires et d’alluvions favorisent la production de vins expressifs et lumineux. Ici, le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et l’influence du mistral, offre des étés chauds et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins et une expression aromatique intense. Ce territoire, qui a su valoriser la diversité de ses cépages et la richesse de ses sols, produit aujourd’hui des vins équilibrés et séduisants, notamment des rosés réputés pour leur fraîcheur et leur accessibilité.

Ce rosé du Ventoux accompagnera parfaitement la cuisine estivale. Il sera idéal en apéritif, avec une salade niçoise, des grillades de poissons méditerranéens ou encore une tapenade d’olives noires. Les plats régionaux comme la ratatouille ou un tian de légumes feront également de beaux accords avec sa vivacité et son fruit. Sa légèreté lui permet enfin de sublimer des plats d’inspiration asiatique, légèrement épicés.

Pour profiter pleinement des arômes de la Croix de Sainte-Anne 2024, il est conseillé de servir ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir dans sa jeunesse, sur ses notes fruitées et florales, dans les deux à trois ans après le millésime, afin de savourer toute sa fraîcheur et son éclat.