Avis Viniou
Le vin Contrefort's du Delta 2020, issu de l'appellation Ventoux dans la Vallée du Rhône, incarne le caractère typique des rouges du sud de la France. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, il est courant dans cette région d'utiliser des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié des conditions climatiques ensoleillées de la région, permettant une maturation optimale. Le terroir varié, allant de sols calcaires à limoneux, offre une complexité accrue au vin, tandis que des techniques de vinification traditionnelles assurent l'authenticité du produit. La région du Ventoux est réputée pour son climat méditerranéen, ses influences du mistral, et sa riche culture provençale. Le domaine viticole Contrefort's du Delta, avec son histoire séculaire, jouit d'une réputation de savoir-faire et d'excellence.
Pour un accord mets-vin réussi, envisagez de déguster ce Ventoux avec des plats méditerranéens tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence ou la ratatouille. Ces mets révéleront ses arômes de fruits rouges, d'épices et d'herbes sauvages. Vous pouvez également opter pour un fromage affiné tel qu'un Roquefort, dont la puissance équilibrera celle du vin. Pour une expérience authentique, servez-le avec une daube provençale, un classique de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis portez le verre au nez pour en apprécier les arômes de fruits rouges, de garrigue et de sous-bois. En bouche, cherchez à discerner ses saveurs d'épices, de fruits mûrs et sa texture veloutée. Enfin, laissez le vin évoluer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité.
