Vins Ventoux Ventouret - TerraVentoux

Avis Viniou

La cuvée TerraVentoux blanc du Château Ventouret, issue de l’appellation Ventoux AOC dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages blancs de la région. Bien que non millésimé, ce vin exprime l’harmonie entre les cépages typiques tels que le Grenache blanc, la Clairette ou la Roussanne, qui apportent de la fraîcheur, des arômes de fruits à chair blanche, des notes florales et parfois une touche d’agrumes ou de pierre à fusil. La vinification se déroule majoritairement en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique du fruit et la vivacité du vin, tout en révélant une belle palette aromatique et une bouche équilibrée, structurée par une acidité fine.

Le Ventoux, adossé au célèbre sommet du même nom, offre un terroir remarquable. Le climat y est méditerranéen, tempéré par l’altitude et les vents, notamment le Mistral, qui contribue à la bonne santé des vignes. Les sols sont variés, souvent composés de calcaires, d’argiles et de sables, apportant minéralité et finesse aux vins produits. L’histoire viticole de cette région est ancienne ; dès l’époque romaine, cette partie du Rhône méridional était déjà reconnue pour la qualité de ses raisins, et aujourd’hui, l’AOC Ventoux s’illustre par des vins accessibles, expressifs et dotés d’une identité propre.

Cette cuvée blanche conviendra parfaitement à des apéritifs ou à des plats légers, grâce à sa fraîcheur et son caractère aromatique. Elle accompagnera avec brio des poissons grillés (dorade, bar, truite), des fruits de mer, ou encore une salade de chèvre frais aromatisée aux herbes de Provence. Pour un accord régional, pensez à la brandade de morue ou à une brouillade aux asperges. Elle pourra également mettre en valeur une terrine de légumes ou des fromages doux à pâte molle.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez la cuvée TerraVentoux blanc fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes afin de permettre aux arômes de s’ouvrir, surtout si le vin est jeune.