Vins Ventoux Château Talaud - Clos des Deux Ânes - 2023

Avis Viniou

Le Château Talaud propose ici une cuvée Ventoux rouge 2023, "Clos des Deux Ânes", provenant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin incarne l'authenticité des vins de cette région grâce à un assemblage typique de cépages tels que le Grenache et la Syrah, issus d'un terroir argilo-calcaire baigné par le soleil méditerranéen. Le millésime 2023 promet des arômes gourmands de fruits mûrs avec des tannins soyeux, grâce à des techniques de vinification respectueuses du raisin. La région du Ventoux, sous influence du mont éponyme, bénéficie d'un climat tempéré et de sols variés, favorisant l'expression aromatique et la fraîcheur des vins. Le Château Talaud, fort d'un riche héritage viticole, est reconnu pour son engagement dans la tradition et la qualité.

Pour mettre en valeur ce Ventoux, privilégiez des viandes grillées comme l'agneau ou le porc qui souligneront ses notes épicées et fruitées. Des plats régionaux tels que la ratatouille accompagneront à merveille ses nuances méditerranéennes. Vous pourriez également opter pour des fromages affinés comme le Banon, dont la saveur harmonisera parfaitement avec celle du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Carafez-le une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses parfums de fruits rouges et noirs, puis laissez-vous charmer par sa structure en bouche harmonieuse et sa finale persistante.