Vins Ventoux Amédée - J'peux pas j'ai Ventoux - 2024

Avis Viniou

La cuvée « J'peux pas j'ai Ventoux » du domaine Amédée, millésime 2024, est un vin rouge sec issu de l’Appellation Ventoux AOC, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée assemble typiquement les cépages classiques de la région : Grenache, Syrah, et parfois une touche de Carignan ou Mourvèdre, offrant une harmonie entre générosité fruitée et fraîcheur. Le millésime 2024, caractérisé par une météo globalement clémente dans la région, présente des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, de cerise et de cassis, avec une pointe épicée et une belle rondeur en bouche. La vinification respecte l’expression du terroir, privilégiant souvent des macérations courtes pour préserver le fruit, une extraction douce, et parfois un élevage en cuves béton ou inox pour conserver la pureté aromatique et la fraîcheur.

Le Ventoux, situé au sud-est de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude du célèbre Mont Ventoux qui domine la région. Les vignes tirent les bénéfices de sols variés, allant des sables aux marnes calcaires, qui procurent une belle complexité aux vins tout en leur insufflant fraîcheur et finesse. Cette région viticole au riche passé, marquée par la culture vigneronne depuis l’Antiquité, connaît aujourd’hui un véritable renouveau, misant sur la qualité tout en respectant une belle tradition.

Pour sublimer ce Ventoux rouge, privilégiez des plats méditerranéens tels qu’une ratatouille provençale, un tian de légumes, ou des grillades d’agneau agrémentées de thym. Ce vin accompagnera harmonieusement une daube provençale ou une assiette de charcuteries fines de la région. Vous pouvez aussi l’associer à un fromage de chèvre affiné ou à une pizza aux légumes grillés pour des accords informels et gourmands.

Je vous conseille de le servir à une température légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C, afin d’exalter sa fraîcheur et ses notes fruitées. Un léger carafage d’une trentaine de minutes révélera toute son expression aromatique. Ce Ventoux 2024 peut être dégusté dès à présent pour son côté fruité mais saura aussi évoluer positivement durant 2 à 3 ans.