Vins Ventoux Seigneur du Carri - 2011

Avis Viniou

Le Ventoux 2011 du Château Seigneur du Carri est un vin rouge de la région méridionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses terroirs variés et son climat ensoleillé. Ce vin se distingue par un assemblage typique des cépages de la région, potentiellement incluant des grenaches et syrahs, bien que cela ne soit pas précisé. Le millésime 2011 a bénéficié d'une saison de maturation équilibrée grâce aux influences du Mont Ventoux qui offrent des nuits fraîches, idéales pour développer des arômes complexes et une belle structure tannique. Le domaine, inscrit dans l'histoire locale, est reconnu pour sa production respectueuse des traditions et de l'environnement.

Pour accompagner ce Ventoux rouge, envisagez des plats riches qui sauront souligner ses nuances épicées et fruitées. Une daube provençale, aux herbes de Provence, accentuera ses notes aromatiques et son corps charpenté. Des viandes grillées, comme une entrecôte ou des côtelettes d'agneau, valoriseront ses tanins soyeux. Pour un accord régional, la ratatouille ou un gratin dauphinois seront des partenaires savoureux, apportant équilibre et harmonie.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux 2011, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est conseillé pour libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde. Humez ensuite les arômes de fruits rouges, d’épices et d’herbes provençales. En bouche, appréciez l'équilibre entre ses tanins fondus et sa fraîcheur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour saisir les subtilités qu'offre ce vin du Ventoux.