Vins Ventoux Famille Perrin - Réserve rouge - 2023

La Cuvée Réserve rouge 2023 de la Famille Perrin en appellation Ventoux AOC se présente comme un vin d’assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région – généralement Grenache, Syrah, Mourvèdre et parfois un soupçon de Carignan ou de Cinsault – ce millésime 2023 bénéficie d'un fruit éclatant. La vinification se fait avec une extraction maîtrisée pour préserver la fraîcheur des arômes, donnant ainsi un vin vibrant, sur les fruits rouges frais, les épices douces et une pointe de garrigue caractéristique. La structure tannique reste souple, adaptée à une dégustation précoce tout en permettant une petite garde de quelques années.

Le Ventoux profite d’un terroir exceptionnel au pied du mont éponyme. Le climat, à tendance méditerranéenne mais tempéré par l’altitude, favorise une belle maturation des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols, mêlant argile, calcaire et galets roulés, apportent une complexité supplémentaire et participent à la typicité du vin. La région, longtemps discrète, connaît un renouveau depuis quelques années sous l’impulsion de maisons engagées comme la Famille Perrin, qui mettent à l’honneur des pratiques respectueuses du terroir et une recherche d’expression authentique.

Pour les accords mets-vins, ce Ventoux rouge s’accordera élégamment avec des plats de la cuisine méridionale, comme une daube provençale, un agneau aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille niçoise. Il accompagnera aussi à merveille des viandes grillées, des brochettes d’agneau ou même une assiette de charcuteries et de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Tomme de chèvre.

Pour révéler tout le potentiel aromatique de la Cuvée Réserve rouge 2023, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Un léger carafage d’une demie-heure lui permettra de s’ouvrir pleinement. Ce vin se dégustera idéalement au cours des deux à quatre prochaines années pour profiter de sa belle expression fruitée.