Vins Ventoux Via Caritatis - Lux Grandinis

Avis Viniou

La cuvée Lux Grandinis blanc de Via Caritatis est issue de l’appellation Ventoux en Vallée du Rhône méridionale. Il s’agit d’un vin non millésimé, élaboré selon la tradition des assemblages caractéristiques de la région. Si la composition exacte n’est pas précisée, les blancs du Ventoux mettent souvent en avant des cépages comme la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou le Bourboulenc, offrant des vins frais, floraux et gourmands. La vinification est soignée, généralement en cuve inox, afin de préserver la pureté aromatique, la fraîcheur et la tension du fruit. Le Lux Grandinis se distingue par une robe claire, des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une bouche élégante, finement minérale, portée par une vivacité rafraîchissante.

Le vignoble du Ventoux bénéficie d’un environnement remarquable, dominé par la silhouette du mont Ventoux. Ce terroir, classé Réserve de Biosphère par l’UNESCO, marie des sols argilo-calcaires graveleux à une grande diversité d’altitudes et d’expositions. Le climat, marqué par une forte influence méditerranéenne tempérée par les effets rafraîchissants de l’altitude, procure des conditions idéales à la maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. Le Ventoux possède une histoire viticole ancienne, intimement liée aux traditions du Comtat Venaissin et à la proximité de célèbres voisins du Rhône sud.

Accordez ce blanc sec à des mets délicats, privilégiant poissons grillés ou vapeur, fruits de mer et huîtres, mais aussi à des plats régionaux tels qu’une pissaladière ou des petits farcis provençaux. Essayez-le également avec une salade de chèvre frais, des fromages de brebis, ou même une tarte salée aux courgettes et herbes du jardin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Lux Grandinis blanc entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Un carafage rapide peut parfois ouvrir encore davantage ses notes florales. Préférez de jeunes années pour sa fraîcheur vibrante.