Vins Ventoux Domaine S Garances - B&L

Avis Viniou

Le Domaine S Garances signe ici une cuvée B&L en blanc, élaborée sous l’appellation Ventoux AOC, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc sec, non millésimé, s’inscrit dans la tradition des assemblages rhodaniens, souvent conçus à partir de cépages tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou le Bourboulenc. Le terroir du Ventoux, composé de sols calcaires mêlés d’argiles rouges et caillouteuses, confère à ces vins une fraîcheur bienvenue, une belle expression aromatique et une structure équilibrée. La vinification, généralement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant la vivacité et les arômes floraux qui caractérisent la cuvée B&L.

La région du Ventoux, à l’extrême sud-est des Côtes du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence du Mont Ventoux. Les hivers sont frais, les étés chauds, et il se forme très souvent une amplitude thermique importante entre le jour et la nuit, propice à la préservation des arômes et de l’acidité. La culture de la vigne est ici séculaire et tient une place prépondérante dans l’identité locale. Dotés d’un patrimoine naturel exceptionnel, les vignerons du Ventoux sont connus pour produire des vins frais, sur la générosité du fruit, particulièrement adaptés à la gastronomie méridionale.

Ce blanc sec séduira aussi bien à l’apéritif qu’à table. Il s’accorde parfaitement avec une salade de chèvre chaud relevée d’herbes de Provence, une tarte aux légumes du soleil, ou des poissons grillés tels qu’une dorade ou une truite des torrents du Ventoux. Pour rester dans la tradition locale, vous pourrez l’accompagner d’une brandade de morue ou d’une brouillade aux truffes de la région.

Il se dégustera idéalement frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute la finesse de ses arômes floraux et fruités, sans masquer sa vivacité. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes à l’avance pour laisser le vin s’exprimer pleinement.