Vins Ventoux Domaine La Camarette - Terroir - 2021

Issu du Domaine La Camarette et labellisé Ventoux AOC, ce vin rouge, millésime 2021, fait honneur à la région méridionale de la Vallée du Rhône. La cuvée Terroir révèle un assemblage traditionnel du Ventoux, à dominante probable de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, des cépages emblématiques de cette appellation. Le millésime 2021, caractérisé par une météo modérée, donne naissance à des vins équilibrés, révélant fraîcheur et fruité. Le travail de vinification au domaine met en valeur la pureté du fruit, avec une extraction mesurée pour préserver la finesse des tanins et exalter les arômes du terroir.

Le terroir singulier du Ventoux, situé à l’est de la vallée du Rhône, bénéficie de l’influence protectrice du mont éponyme. Le climat y est méditerranéen, tempéré par l’altitude et le mistral, qui assure une parfaite maturité sanitaire des raisins. Les sols sont variés mais riches en argiles, sables et cailloux, offrant des conditions idéales aux cépages rhodaniens. La région, dotée d’une longue tradition viticole, propose des vins authentiques, à la personnalité affirmée et à la gourmandise manifeste.

Ce Ventoux rouge accompagne parfaitement les viandes grillées comme une côte d’agneau ou des brochettes de bœuf, se marie également avec des ratatouilles ou tian de légumes provençaux. Les plats de la région comme la daube provençale, la gardianne de taureau ou une assiette de charcuteries locales seront sublimés par ses notes épicées et fruitées.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après une légère aération en carafe une demi-heure avant le service. Il saura ainsi révéler toute sa générosité et son élégance.