Avis Viniou
La Cuvée Évidence 2017 de Terra Solis, issue de l'appellation Ventoux dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge captivant. Élaborée à partir d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, cette cuvée reflète la richesse et la diversité du terroir. Le millésime 2017, marqué par une chaleur modérée, a permis une belle maturité des raisins, offrant au vin des arômes fruités intenses et des tanins soyeux. La région de Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen, où les jours ensoleillés et les nuits fraîches contribuent à la complexité aromatique des vins. Le domaine Terra Solis, avec son riche héritage, est reconnu pour le respect des traditions viticoles et l'expression sincère de son terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront équilibrer ses saveurs et intensifier ses arômes. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, relevées d'herbes de Provence, feront ressortir les notes épicées et fruitées du Ventoux. Pour une expérience authentique, un gratin dauphinois ou une ratatouille accompagneront à merveille ce vin, en rappelant les paysages culinaires de la région.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18 °C. Il est recommandé de carafier le vin environ une heure avant la dégustation pour favoriser l'épanouissement de ses arômes. En observant sa robe rubis profonde, vous découvrirez des reflets pourpres. Laissez-vous ensuite enivrer par ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces en humant le bouquet. En bouche, appréciez sa texture veloutée et la complexité de ses saveurs, qui laissent une empreinte persistante et agréable.
