Vins Ventoux Domaine Champ-Long - Argile - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Argile 2021" du Domaine Champ-Long est un vin rouge séduisant de l'appellation Ventoux, située au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin incarne l'essence du terroir avec une sélection noble de cépages souvent dominés par le Grenache et la Syrah. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques stables, offre un vin équilibré avec des notes fruitées et épicées. La région de Ventoux se distingue par ses sols argileux et calcaires ainsi qu'un climat méditerranéen influencé par le mistral, contribuant à la fraîcheur et à la complexité des vins. Le Domaine Champ-Long, reconnu pour ses techniques de vinification soignées depuis plusieurs générations, s'efforce de produire des vins reflétant sincèrement leur terroir.

Pour savourer pleinement ce vin, accompagnez-le de plats qui sauront souligner ses notes complexes. Des grillades d'agneau, des ratatouilles ou un canard aux cerises s'accorderont à merveille. En guise de suggestion régionale, un "daube provençale" mettra en relief les arômes épicés du vin, créant une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Argile à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant de le déguster, afin de permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, humez ses parfums de fruits rouges et d'épices, puis laissez vos papilles apprécier sa structure et son harmonie.