Vins Ventoux Domaine Fauterad - Ventoux

Le Domaine Fauterad signe ici une cuvée rouge d’appellation Ventoux, dans la vaste et dynamique Vallée du Rhône méridionale. Dénommée simplement "Cuvée Ventoux", cette sélection propose un assemblage traditionnel du sud rhodanien, sans indication précise de millésime ni de cépages, ce qui témoigne sans doute d’un vin conçu pour exprimer un style constant et accessible d’année en année. On peut alors s’attendre à la présence probable de cépages classiques de la région comme le Grenache, la Syrah ou encore le Carignan, qui impriment généralement des notes de fruits rouges mûrs, parfois des marqueurs de fruits noirs, de la garrigue et une structure tanique souple adaptée à une consommation jeune. La vinification reste souvent en cuve inox ou béton dans cette appellation, privilégiant la fraîcheur et l’expression du fruit plutôt que le boisé intense.

Le Ventoux s’étend sur les contreforts du célèbre mont du même nom, profitant d’altitudes variées qui apportent fraîcheur et amplitude aux vins. Les sols y sont composés principalement de sables, d’argiles et de galets roulés, héritage des influences alluviales et calcaires. Le climat est typiquement méditerranéen avec une belle exposition solaire, mais l’influence du mistral et les nuits fraîches dues à l’altitude permettent de préserver l’acidité et de limiter les excès de maturité. Historiquement, cette région a longtemps vécu dans l’ombre des appellations plus prestigieuses du Rhône sud, mais s’affirme aujourd’hui par un excellent rapport qualité-prix et des vins conviviaux, parfaits pour partager autour d’une table généreuse.

Ce Ventoux rouge se mariera particulièrement bien avec une cuisine méridionale : essayez-le sur une ratatouille, des grillades d’agneau aux herbes de Provence ou encore une daube provençale. Pour une touche locale, optez pour des saucisses au fenouil, des tians ou des fromages mi-affinés comme un Banon de la région. Ce style de vin accompagne également très bien des plats simples à base de tomates, olives noires ou even des pizzas relevées.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa rondeur, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez réveiller davantage le bouquet. Il s’agit d’un vin qui se livre sans artifice, convivial et idéal pour des moments de partage spontané.