Avis Viniou
Le Domaine de Piedblanc, situé dans l'appellation Ventoux de la Vallée du Rhône méridionale, offre avec sa cuvée Rinoceros 2022 un vin rouge aux saveurs enveloppantes. Cette région, connue pour ses paysages ensoleillés et son climat méditerranéen, offre un terroir unique, fait de sols caillouteux et argilo-calcaires, qui confère à ces vins une jolie complexité aromatique et une belle fraîcheur. Le Domaine de Piedblanc, fort d'une riche histoire, excelle dans la vinification de vins expressifs, respectueux de leur terroir, souvent en bio ou en biodynamie, ce qui leur vaut une réputation solide parmi les connaisseurs de la région.
Pour sublimer la cuvée Rinoceros, envisagez des accords avec des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats typiques de la région, tels qu'une daube provençale ou un tian de légumes, sauront également magnifier les arômes épicés et fruités du vin. L'accord avec des fromages affinés, notamment le Picodon ou le Banon, offrira aussi une expérience gustative mémorable.
Pour apprécier pleinement ce Ventoux, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'apprécier toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rouge rubis du vin, humez ses parfums de fruits rouges mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche ronde et bien structurée, avec des tannins soyeux et une finale persistante.
