Vins Ventoux Le Bacchus - 2022

Le Ventoux blanc 2022 du domaine Le Bacchus est un vin qui incarne à merveille le style de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, les blancs de cette appellation mettent généralement à l’honneur des assemblages, souvent à base de Grenache blanc, Roussanne, Clairette ou Bourboulenc, apportant fraîcheur, texture et notes florales. L’année 2022, marquée par un été ensoleillé et sec, a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante, très appréciée dans les vins blancs secs du secteur. La vinification, privilégiant la pureté du fruit et un élevage généralement court en cuve ou en fût, tend à préserver l’expression aromatique du terroir.

Le vignoble du Ventoux s’étend sur les contreforts du célèbre Mont Ventoux, à l’est de la vallée du Rhône. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, ce qui favorise une maturation lente des raisins, idéale pour l’élaboration de blancs vifs et élégants. Les sols, composés de marnes, d’argiles et de sables mêlés de cailloux, confèrent aux vins une fraîcheur caractéristique et une belle complexité aromatique. Le Ventoux, outre son patrimoine historique, est reconnu pour la diversité de ses terroirs et une tradition viticole qui valorise l’expression du fruit.

Ce Ventoux blanc sec trouvera pleinement sa place à l’apéritif mais révélera tout son potentiel accompagné de poissons grillés, de viandes blanches en sauce légère ou de fromages de chèvre frais. Les spécialités locales comme la brandade de morue ou une tarte aux légumes du soleil seront également des partenaires judicieux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Un carafage rapide peut également lui permettre de s’exprimer pleinement, surtout dans sa jeunesse.