Avis Viniou
Le vin "Sélection Vieilles Vignes" de Vinsobres, millésime 2022, provient de la Vallée du Rhône méridionale, une région bien connue pour ses vins rouges expressifs et chaleureux. Ce vin met en avant des vignes anciennes, souvent synonymes de concentration et de complexité aromatique. Majoritairement élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que la Syrah et le Grenache, ce rouge offre des arômes de fruits noirs mûrs, des épices douces, et une subtile note de garrigue, avec une structure tannique présente mais élégante, reflétant le terroir de Vinsobres.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, avec l'influence du Mistral qui assainit les vignobles. Le sol de cette région est principalement composé de galets roulés et d'argile, ce qui favorise un drainage excellent, essentiel pour la maturation optimale des raisins. L'appellation Vinsobres est reconnue pour ses vins rouges robustes et élégants depuis qu'elle a obtenu son statut d'AOC en 2006.
Pour accompagner ce Vinsobres 2022, optez pour des plats en résonance avec sa richesse aromatique et sa structure. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises, ou un tajine d'agneau aux pruneaux s'accorderaient merveilleusement bien. Des plats régionaux tels que la daube provençale ou une ratatouille légèrement parfumée peuvent aussi sublimer ce vin, tout en respectant sa finesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est idéal de le carafer environ une trentaine de minutes avant de le servir, afin de permettre à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Ce vin, bien qu’encore jeune, révèlera déjà tout son potentiel et promet une belle évolution dans les prochaines années.
