Vins Vinsobres Vincobraise - Emeraude - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Emeraude 2020 du Château Vincobraise est un vin rouge issu de l'appellation Vinsobres dans la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est un assemblage typique de Grenache et de Syrah, offrant une expression riche et généreuse du terroir. Le millésime 2020 a été marqué par un climat ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit par des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. La vinification, bien que sans particularités mentionnées, est souvent traditionnelle dans cette région, avec une macération prolongée pour extraire couleur et tannins, suivie d'un élevage en fût pour développer des arômes complexes.

La région de Vinsobres, au climat méditerranéen, présente des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont riches en galets roulés, permettant de conserver la chaleur du jour pour la restituer la nuit, stimulant la maturation des cépages Grenache et Syrah. La Vallée du Rhône, avec ses coteaux ensoleillés et son histoire vinicole millénaire, offre des vins reconnus pour leur structure et leur profondeur aromatique.

Pour accompagner la Cuvée Emeraude de 2020, envisagez des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, du bœuf grillé aux cèpes, ou des plats de caractère comme une daube provençale seraient des compagnons idéaux. Pour un accord local, une ratatouille méditerranéenne, bien relevée, fera subtilement écho aux notes épicées et fruitées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Vinsobres à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un passage en carafe d'une heure avant le service pourra également sublimer ses nuances et équilibrer ses tannins, promettant ainsi un moment de dégustation des plus agréables.