Vins Vinsobres Domaine Chaume-Arnaud - Pontias - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Chaume-Arnaud, avec sa cuvée Pontias 2023 en appellation Vinsobres, signe un vin rouge d’assemblage typique de la vallée du Rhône méridionale. Bien que la fiche technique ne précise pas la composition exacte, on peut s’attendre à une dominante de Grenache et de Syrah, deux cépages phares de l’appellation. Le Grenache apporte souplesse, rondeur et parfum de fruits rouges mûrs, tandis que la Syrah offre notes poivrées, structure et couleur profonde. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité grâce à un été chaud et lumineux, promet un vin aromatique, avec une bouche charnue et équilibrée, portée par la fraîcheur caractéristique du terroir local.

Vinsobres, situé à la frontière nord du Vaucluse et au sud de la Drôme, est un terroir qui bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et par le Mistral, ce vent fort qui assainit les parcelles, concentrant les arômes et préservant l’acidité naturelle des baies. Les sols caillouteux mêlés d’argiles et de marnes confèrent aux vins de cette appellation une réelle élégance et une aptitude à la garde. L’histoire viticole de la région est ancienne, mais l’AOC Vinsobres, reconnue depuis 2006, est aujourd’hui un fleuron parmi les crus des Côtes-du-Rhône méridionales, réputée pour ses rouges racés et expressifs.

Ce vin s’accompagnera idéalement de viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d’agneau provençal, un magret de canard ou encore un civet de sanglier. Les plats régionaux tels qu’un tian de légumes, une daube de taureau ou une ratatouille relèveront la complexité aromatique et la générosité de ce Vinsobres. Pour mettre en valeur toute sa palette, servez-le à une température de 16-18°C. Je recommande de le carafer une heure avant le service, surtout s’il est dégusté dans ses premières années, afin d’aérer le vin et de libérer toute sa richesse aromatique.