Vins Vinsobres Dirkvermersch - 2020

Avis Viniou

Le Vinsobres 2020 du Château Dirkvermersch est un rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale, exprimant toute la générosité de cette appellation. Issu principalement d’assemblages traditionnels de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2020 propose un équilibre séduisant entre puissance et élégance. Le terroir de Vinsobres, dont les coteaux sont exposés sud et surplombent la vallée de l’Eygues, offre des sols argilo-calcaires et caillouteux qui favorisent la concentration des arômes et une belle fraîcheur en bouche. Les vendanges sont souvent réalisées à maturité optimale afin de préserver la richesse aromatique et la structure du vin, lequel est ensuite élevé en cuve ou en fûts pour affiner ses tanins.

La région de Vinsobres, dans la Drôme provençale, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des reliefs voisins. Les étés sont chauds et secs, propices à la maturation complète des raisins, tandis que les nuits fraîches permettent de conserver l’acidité et la vivacité du vin. L’appellation Vinsobres, reconnue en cru depuis 2006, possède une longue tradition viticole articulée autour de la culture raisonnée et de la valorisation du terroir. Ce contexte historique et climatique confère aux vins de la région, comme ce 2020 du Château Dirkvermersch, des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une touche de réglisse ou de poivre typique de la Syrah.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence. Les spécialités locales telles qu’un civet de sanglier, une gardianne de taureau ou des fromages affinés de la région, comme le Picodon, seront également idéales pour mettre en valeur la profondeur aromatique du Vinsobres.

À la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure pour qu’il exprime toute sa complexité. Ce 2020 s’apprécie dès aujourd’hui mais pourra encore gagner en élégance avec quelques années de garde.