Vins Vinsobres Domaine Gramenon - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Gramenon, installé sur l’appellation Vinsobres AOC, propose un vin rouge 2019 qui incarne parfaitement l’esprit des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les vins de Vinsobres sont traditionnellement majoritairement issus de Grenache, généralement accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre. Le millésime 2019 se distingue par sa maturité solaire sans excès grâce à une belle amplitude thermique en fin de saison, ce qui permet aux raisins d’atteindre une grande concentration aromatique tout en conservant une fraîcheur équilibrée. La vinification au Domaine Gramenon privilégie des méthodes aussi naturelles que possible, avec un respect du fruit et des extractions douces, offrant ainsi des vins expressifs et d’une belle pureté, à la trame tannique fine et soyeuse.

La région de Vinsobres, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un microclimat unique. Perchée entre 200 et 400 mètres d’altitude, l’appellation profite d’une exposition idéale, alliant ensoleillement généreux et influence rafraîchissante des Préalpes voisines. Les sols calcaires mêlés d’argiles rouges et de galets roulés contribuent à la complexité et à l’élégance des vins produits ici. Ce terroir, reconnu pour la qualité de ses rouges, a été consacré AOC en 2006, mais son histoire viticole remonte bien plus loin, avec une tradition de vins de caractère et de garde.

Pour accompagner un Vinsobres tel que celui-ci, les accords régionaux s’imposent. Ce rouge structuré, aux arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue, se marie à merveille avec une daube provençale, un agneau aux herbes de Provence, ou un gibier léger comme le filet de chevreuil. Il accompagnera aussi admirablement des légumes grillés, des fromages affinés à pâte dure ou une ratatouille méditerranéenne.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 17°C. Une ouverture une à deux heures avant le service permettra au vin de s’épanouir, révélant son bouquet complexe et sa structure raffinée. Ce Vinsobres pourra également évoluer favorablement en cave pendant encore quelques années.