Vins Vinsobres Cave De La Vinsobraise - emeraude - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Emeraude 2023 de la Cave De La Vinsobraise est un vin rouge issu de l’appellation Vinsobres AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Typiquement, cette cuvée assemble principalement la Syrah et le Grenache, cépages emblématiques de la région. Ce millésime 2023, encore jeune, se distingue par la fraîcheur de son fruit et une jolie trame tannique. La vinification, réalisée par la Cave De La Vinsobraise, met en valeur l’expression authentique du terroir de Vinsobres en favorisant une extraction douce pour préserver le croquant du fruit, tout en apportant complexité aromatique et potentiel de garde.

Le vignoble de Vinsobres bénéficie d’un microclimat remarquable, situé en coteaux, où l’influence des vents du nord permet de préserver une belle acidité dans les raisins. Les sols majoritairement argilo-calcaires, parfois caillouteux, offrent une excellente adaptation au couple Syrah-Grenache. Vinsobres, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, est reconnue pour produire des rouges structurés, épicés et élégants. Le climat méditerranéen mais relativement tempéré de l’altitude favorise des maturités lentes et une grande finesse aromatique.

Le style de la Cuvée Emeraude 2023 appelle des accords savoureux et ensoleillés. Elle s’accompagnera idéalement de viandes grillées ou rôties comme un filet de bœuf herbes de Provence, un gigot d’agneau au thym ou un magret de canard rôti. Les plats provençaux, telle une ratatouille relevée, ou une gardiane de taureau, se marieront également à merveille avec ses notes de fruits rouges, d’épices douces et sa finale légèrement poivrée. Pour un accord régional parfait, pensez à des fromages affinés du sud comme un picodon ou un banon.

En dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et la finesse de sa texture. Un léger carafage d’une demi-heure permettra d’ouvrir ses arômes si vous le dégustez jeune. Ce vin pourra également gagner en complexité après deux à cinq ans de garde.