Vins Vinsobres Rhônea - Note De Sol - 2023

Avis Viniou

La cuvée Note De Sol 2023 du Château Rhônea est un vin rouge sec issu de l’appellation Vinsobres AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages de la région, principalement Grenache et Syrah, ce vin interprète fidèlement l’esprit du terroir de Vinsobres : des sols argilo-calcaires caillouteux, souvent exposés sur des coteaux bien ventilés entre 200 et 400 mètres d’altitude. Cette situation confère aux raisins une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant la fraîcheur et la complexité aromatique. Les vinifications se veulent respectueuses de la matière première, avec souvent des extractions modérées et un élevage permettant de préserver le caractère fruité et la souplesse des tanins.

Vinsobres est un haut lieu de la vallée du Rhône méridionale, encore marqué par une tradition viticole pluriséculaire. Le climat méditerranéen, régulé par le mistral, permet une belle maturité des raisins tout en empêchant les maladies cryptogamiques. Le terroir de Vinsobres apporte aux vins un équilibre remarquable entre puissance, épices et fraîcheur, et c’est l’une des premières appellations villages de la Drôme provençale à avoir été distinguée pour ses rouges de garde.

Pour les accords, cette cuvée Note De Sol accompagnera idéalement une cuisine méridionale. On pourra songer à un agneau rôti parfumé au thym ou à un tian de légumes provençal, dont la douceur viendra souligner les notes fruitées et épicées du vin. Un magret de canard grillé ou des côtes de bœuf aux herbes seront aussi de magnifiques partenaires. Pour explorer un accord régional, mariez ce vin à une daube provençale ou une gardiane de taureau.

À la dégustation, prévoyez une température de service comprise entre 15 et 17°C pour valoriser le bouquet dense de fruits rouges et noirs, relevés d’épices douces et de notes légèrement réglissées. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance, voire décantez-la si le vin paraît très jeune, afin de libérer pleinement ses arômes. Ce 2023 se dégustera déjà avec plaisir sur sa fraîcheur de jeunesse, tout en offrant un bon potentiel d’évolution sur quelques années.