Vins Vinsobres Domaine Chaume-Arnaud - Vinsobres - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Chaume-Arnaud 2015, en appellation Vinsobres, est issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une terre renommée pour ses rouges généreux et pleins de caractère. La cuvée Vinsobres du domaine assemble traditionnellement des cépages tels que la Syrah, le Grenache noir et le Mourvèdre, parfois accompagnés d’autres variétés rhodaniennes comme le Carignan ou le Cinsault. Le millésime 2015, particulièrement solaire, a permis des maturités optimales et une belle intensité aromatique. La vinification, généralement réalisée en cuves béton ou inox avec une attention portée à l’extraction douce, met en valeur la fraîcheur, les fruits noirs mûrs, la garrigue, et une trame épicée, tout en conservant une structure tannique élégante qui promet un joli potentiel de garde.

Vinsobres est un terroir à part, situé sur les contreforts des Préalpes, à une altitude autour de 300 mètres. Son climat méditerranéen est tempéré par l’altitude et les influences montagnardes, apportant fraîcheur et complexité aux vins. Les sols mêlent argiles, cailloutis calcaires, galets roulés et marnes, favorisant un enracinement profond de la vigne, ce qui participe à l’expression minérale et à la gourmandise du vin. L’histoire viticole y est ancienne, et l’appellation Vinsobres, reconnue en 2006, incarne l’excellence montante des crus de la région, dans une version plus septentrionale et structurée que certains villages voisins.

Avec sa richesse et son équilibre, ce Vinsobres accompagnera merveilleusement des plats généreux et savoureux. Privilégiez des viandes mijotées comme un agneau de Sisteron aux herbes, une daube provençale ou un gigot rôti aux légumes de saison. Il s’accordera aussi avec des plats aux accents méditerranéens, telles des aubergines grillées, une ratatouille, ou un fromage de brebis affiné.

Pour en apprécier toute la complexité, servez-le entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe si le vin est encore jeune. Ce 2015 peut être dégusté dès à présent, tout en offrant encore quelques belles années de garde pour qui saura attendre.