Vins Duché d'Uzès Mathilde Chapoutier Sélection - 2021

Avis Viniou

Le Duché d'Uzès, niché dans la partie méridionale de la vallée du Rhône, est une appellation encore jeune mais prometteuse. Le vin Mathilde Chapoutier Sélection 2021 provient de cette région ensoleillée, où les cépages typiques tels que la Syrah et le Grenache prospèrent grâce aux terroirs calcaires et aux influences méditerranéennes. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, l'année 2021 est reconnue pour des vins frais et séduisants. Le domaine Chapoutier, avec une réputation solide dans la viticulture de qualité, s'assure d'exprimer au mieux la typicité de cette région. Le climat chaud associé à des techniques de vinification respectueuses de la tradition magnifie ce vin rouge, équilibrant finesse et structure.

Pour apprécier ce vin, envisagez de le servir avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille provençale. Les saveurs robustes et méditerranéennes de ces plats s'harmonisent avec le profil fruité et épicé du vin. Les ragoûts aux herbes et épices locales ou le fromage de chèvre affiné d'Uzès constituent également d'excellents compagnons culinaires, rehaussant les nuances typiques des vins de la Vallée du Rhône méridionale.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Admirez sa robe rouge brillante avant de vous plonger dans son bouquet, souvent riche en fruits rouges et notes d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, caractéristique des cuvées de Mathilde Chapoutier. Assurez-vous de prendre un moment pour apprécier la belle longueur finale de ce vin de caractère.