Vins Duché d'Uzès Les conques souliere - Agarrus - 2017

La cuvée Agarrus 2017 du domaine Les Conques Soulière, certifiée en agriculture biologique, dévoile toute la typicité des rouges du Duché d’Uzès AOC. Composée principalement de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache et éventuellement un soupçon de Mourvèdre, cette cuvée séduit par son équilibre. Le millésime 2017, caractérisé dans la région par un climat chaud et sec, a favorisé la maturité des raisins et la concentration des arômes. La vinification, probablement traditionnelle avec un élevage en cuve ou en fût, permet d’exprimer les fruits noirs, le poivre, la garrigue et une belle fraîcheur en bouche, signalant le respect du terroir dans l’élaboration du vin.

Le Duché d’Uzès, situé dans la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un terroir de sols argilo-calcaires mêlés à des galets roulés, typiques de la région. Ce sol riche, associé à un climat méditerranéen chaud mais ventilé par le mistral, donne naissance à des vins structurés, aromatiques et empreints de notes épicées. La région, encore jeune parmi les AOC (officiellement reconnue en 2013), séduit par sa diversité de paysages entre garrigue, vignes et oliviers. Son histoire viticole ancienne, mais longtemps restée confidentielle, lui confère aujourd’hui une authenticité recherchée.

Pour accompagner ce vin rouge structuré et aromatique, les mets méridionaux s’imposent : un agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou un tian de légumes révèleront ses notes épicées et son fruit mûr. Un plateau de fromages affinés, notamment un pelardon ou une tomme de brebis, sera aussi un accord parfait. Côté cuisine internationale, des tajines ou des plats légèrement relevés mettront également en valeur son caractère.

Il est conseillé de déguster cette cuvée à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler toute sa complexité aromatique et sa structure soyeuse. Ce vin promet encore quelques belles années de garde, mais il s’exprime déjà avec gourmandise et sincérité.