Vins Duché d'Uzès Domaine Patrick Fabre - Confidentiel - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Confidentiel 2022 du Domaine Patrick Fabre est un vin rouge issu de l’appellation Duché d’Uzès AOC, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, probablement élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens comme la Syrah, le Grenache, et peut-être une touche de Mourvèdre ou de Carignan, se distingue par sa robe profonde et ses parfums séduisants. Le millésime 2022 apporte de la fraîcheur, une belle maturité des raisins, et une structure équilibrée qui laisse présager un vin à la fois généreux et élégant. La vinification, maîtrisée avec soin par le domaine, met en avant la pureté du fruit, des notes épicées et une trame tannique fine.

La région du Duché d’Uzès, récemment promue en AOC, bénéficie d’un climat méditerranéen baigné de soleil, avec des étés chauds tempérés par le mistral. Les sols de calcaires et d’argiles favorisent la maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. Cette terre chargée d’histoire, entre influences cévenoles et languedociennes, a vu renaître la vigne grâce à la passion de vignerons tels que Patrick Fabre, contribuant à la richesse du patrimoine viticole rhodanien.

Pour sublimer la Cuvée Confidentiel, privilégiez des accords gourmands avec des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti aux figues, ou une daube provençale aux olives noires. Les plats régionaux comme l’agneau de Lozère aux herbes ou une gardianne de taureau mettront particulièrement en valeur ses arômes fruités et ses notes de garrigue.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier toute son expression aromatique et la souplesse de sa texture. Un carafage d’une demi-heure peut être bénéfique pour éveiller ses arômes et offrir une dégustation optimale. Voilà un excellent choix pour découvrir l’authenticité de l’Uzège et la finesse de ses vins rouges.