Vins Château-grillet Château Château-Grillet - 2018

Le Château-Grillet 2018 est un vin blanc sec issu de l’appellation éponyme, nichée au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Produit par le prestigieux domaine Château Château-Grillet, ce vin rare naît sur un minuscule vignoble, véritable enclave d’exception. Si la tradition veut que les vins de Château-Grillet proviennent majoritairement, voire exclusivement, du cépage viognier, il conviendra de rester réservé sur la proportion exacte de celui-ci. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente alternant chaleur et épisodes pluvieux, a favorisé une maturation optimale des raisins, offrant une belle richesse et une fraîcheur préservée. La vinification artisanale et attentive, souvent partiellement en fûts de chêne, vise à préserver la pureté et l’expression du terroir.

La région du Château-Grillet s’étend sur des terrasses abruptes, composées principalement de sols granitiques très pauvres. Ce terroir unique confère au vin à la fois tension minérale, subtilité aromatique et complexité, tout en préservant une élégante fraîcheur. Le climat, typé par des hivers froids et des étés chauds, favorise une belle amplitude thermique, idéale pour révéler l’éventail aromatique des vins blancs du Rhône nord. L’histoire du Château-Grillet est riche, avec une réputation de grande noblesse, reconnue comme l’une des plus petites appellations françaises et déjà citée par Thomas Jefferson.

À table, le Château-Grillet 2018 brillera avec des mets fins et subtils. Il accompagnera idéalement un sandre au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques juste snackées, un risotto aux champignons ou une volaille de Bresse à la crème. Pour explorer le terroir, osez l’associer à des ravioles du Dauphiné ou un pélardon affiné. Sa structure et son intensité aromatique lui permettent également de tenir tête à des mets asiatiques délicatement épicés.

Pour profiter au mieux de la complexité et de la fraîcheur de ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes avant service pourra également ouvrir la palette aromatique, révélant toute la finesse et la puissance du Château-Grillet 2018.