Vins Châteauneuf-du-pape CHATEAUNEUF PAPE AOC CLOS ORA 2021 75CL

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Clos Ora 2021 est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin reflète l'expression généreuse du terroir, bien que ce soit un "non millésimé". Les vins de cette appellation sont souvent issus d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que cet assemblage spécifique ne soit pas mentionné. Le terroir caillouteux distinctif et l'influence du mistral confèrent à ces vins une complexité et une structure remarquables. L'appellation Châteauneuf-du-Pape jouit d'une réputation prestigieuse, avec des techniques de vinification respectueuses des traditions. Clos Ora est réputé pour son engagement à maintenir la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, on recommande des plats robustes qui mettront en valeur sa profondeur et sa générosité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou même un riche bœuf bourguignon accentueraient merveilleusement ses notes épicées et ses arômes de fruits noirs. Pour un accord régional, pensez à un fromage affiné, comme un Saint-Marcellin ou une tome des Bauges, qui respectera le caractère du vin tout en équilibrant sa puissance.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement autour de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé afin de laisser le vin s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur rubis intense et limpide, puis humez profondément pour identifier les notes fruitées et épicées. Enfin, goûtez en savourant la richesse et l'élégance du vin, en recherchant l'harmonie entre l'acidité, les tanins et le fruité.