Vins Châteauneuf-du-pape M. Chapoutier Châteauneuf-du-Pape Pie VI - 2019

Avis Viniou

Le M. Chapoutier Châteauneuf-du-Pape Pie VI 2019 est un magnifique vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins robustes et complexes. Ce Châteauneuf-du-Pape se distingue par son assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confère une structure riche et une profondeur aromatique impressionnante. Le millésime 2019 est marqué par une excellente maturité des raisins, résultant en des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et une subtile note de garrigue. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, influencé par le Mistral, un vent régional qui contribue à préserver la santé des vignes. M. Chapoutier est un domaine de prestige, reconnu pour son respect du terroir et son engagement envers des pratiques biodynamiques.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats robustes qui sauront équilibrer la richesse de ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou un magret de canard aux figues sont d'excellents choix. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une daube provençale ou un gratin dauphinois crémeux. Ces accords mets-vins valoriseront les caractéristiques épicées et fruitées du vin tout en offrant une harmonie parfaite entre le plat et le verre.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'environ une à deux heures sera bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir et de développer ses nuances complexes. Lors de la dégustation, admirez sa couleur profonde et intense avant de libérer ses arômes en faisant tournoyer le vin dans le verre. Au nez, appréciez les senteurs de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux, la fraîcheur et la concentration aromatique.