Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Domaine Raymond Usseglio & Fils - Les Apôtres est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, renommé pour son assemblage de cépages tels que le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah. Le millésime 2017 est marqué par une maturité exceptionnelle, offrant des arômes riches de fruits noirs, d'épices et des nuances de garrigue. Le terroir argilo-calcaire, agrémenté des célèbres galets roulés, confère à ce vin une structure robuste et une grande élégance. La région, influencée par un climat méditerranéen, bénéficie de conditions idéales pour la production de vins puissants et charpentés. Le Domaine Raymond Usseglio, fort d'une histoire familiale et d'une réputation d'excellence, incarne savoir-faire et tradition.
Pour un mariage parfait, accompagnez ce Châteauneuf-du-Pape de viandes grillées comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats en sauce, tels qu'un civet de sanglier ou une daube provençale, révèleront également la complexité et la profondeur aromatique de ce vin. Les fromages affinés, notamment un vieux Comté, souligneront ses notes épicées et son ampleur en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation afin d'en libérer pleinement les arômes. Commencez par observer sa robe grenat intense, admirez le bouquet complexe en oxydant légèrement le vin dans le verre, puis laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale longue et persistante en bouche.
