Avis Viniou
Le Domaine Mayard propose un Châteauneuf-du-Pape 2022 rouge, un vin de la Vallée du Rhône, issu principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de la région. Ce millésime profite de l'ensoleillement généreux et des terroirs de galets roulés, caractérisant la sous-région méridionale de la Vallée du Rhône. Traditionnellement vinifiés en respect de l'authenticité du terroir, ces vins sont connus pour leur ampleur, leur complexité aromatique et leur potentiel de garde. La région viticole jouit d'un climat méditerranéen et de sols variés, influençant un style généreux et opulent. Domaine Mayard, avec son historique fort en héritage et son savoir-faire centenaire, est réputé pour produire des vins élégants et expressifs.
Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Châteauneuf-du-Pape de plats puissants tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet riche en saveurs. Les plats à base de gibier, comme une daube de sanglier, se marieront également très bien. Si vous souhaitez explorer des spécialités régionales, une délicieuse gardiane de taureau accentuera les arômes épicés et fruités du vin, créant une harmonie parfaite en bouche.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'au moins une heure aidera à ouvrir ses arômes et à exprimer toute sa complexité. Commencez votre dégustation par une observation de sa robe profonde et rubis, puis inhalez pour déceler des notes de fruits rouges, de garrigue, et d'épices douces. Enfin, goûtez pour savourer sa structure tannique équilibrée et sa finale persistante.
