Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du Domaine de Bellevue, produit par Jérôme Bretaudeau à "La Justice," est une merveille de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge est le fruit de la richesse de son terroir, avec des sols composés de galets roulés et une climatologie provençale marquée par des étés chauds et secs qui assurent une maturité optimale des raisins. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, on trouve couramment des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre dans cette appellation, bénéficiant d'une vinification soignée qui préserve les arômes intenses et la structure du vin. Domaine de Bellevue est réputé pour son exigence de qualité et son respect des traditions viticoles, tout en intégrant des techniques modernes pour magnifier les particularités de chaque millésime.
Ce Châteauneuf-du-Pape se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises pour souligner ses notes épicées et fruitées. Des fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Comté bien vieilli, créeront une belle harmonie avec sa structure tannique. Pour expérimenter des accordages régionaux, accompagnez le vin d'une traditionnelle daube provençale, un mets qui saura faire ressortir le caractère et la profondeur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température avoisinant les 16-18 degrés Celsius. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permettra au vin de se détendre et d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde et éclatante, puis humez les effluves de fruits rouges, d'épices et de garrigue qui se dégagent du verre. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance et élégance, révélant une finale harmonieuse et persistante, typique des grands Châteauneuf-du-Pape.
