Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape du Domaine COMTE ABBATUCCI, Cuvée Collection Ministre Impérial 2021, nous provient de la renommée Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, bien que les cépages exacts ne soient pas mentionnés, est typiquement assemblé à partir de grenache, syrah et mourvèdre, offrant une complexité aromatique et une structure opulente. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a permis de révéler un vin équilibré aux arômes profonds de fruits noirs et d'épices douces. Les sols caillouteux et l'ensoleillement généreux de cette région contribuent à la maturité et à la concentration caractéristiques des vins de Châteauneuf-du-Pape. Le Domaine COMTE ABBATUCCI, bien que plus connu en Corse, est réputé pour son respect des méthodes traditionnelles et biologiques, garantissant l'authenticité de ses vins.
Pour savourer pleinement ce vin, associez-le à des plats riches et savoureux qui accentueraient ses arômes complexes. Optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les mets à base d'oie ou de canard, surtout lorsqu'ils sont cuisinés avec des ingrédients locaux comme des olives noires et du thym, sublimeront également ce vin. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une daube provençale, s'harmonisent parfaitement avec ce nectar.
Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse. Il est recommandé de carafer le vin environ une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe profonde et brillante, au nez, profitez des fragrances de fruits noirs et d'épices, puis en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tannins soyeux. Ce vin promet une expérience sensorielle mémorable.
