Vins Châteauneuf-du-pape Domaine de Val Fraysse - 2010

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2010 du Domaine de Val Fraysse est un vin emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour ses rouges complexes et puissants. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de la région. Le millésime 2010, considéré comme exceptionnel, offre des vins riches et structurés, avec un potentiel de garde impressionnant. Niché dans un terroir argilo-calcaire unique, le domaine bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé et de l'influence bénéfique du mistral, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine de Val Fraysse, bien ancré dans la tradition, est reconnu pour son savoir-faire et sa quête de l'excellence, ce qui lui vaut une solide réputation parmi les grands vins de Châteauneuf-du-Pape.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes qui sauront mettre en valeur sa complexité aromatique et sa structure tannique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale se marieront harmonieusement avec sa richesse. Les fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort sont également d'excellents choix. Pour une touche régionale, tentez une ratatouille ou des truffes noires, qui sublimeront les arômes de fruits noirs et d'épices de ce Châteauneuf-du-Pape.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Prévoyez un carafage d'environ une à deux heures pour libérer ses arômes concentrés. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde. Au nez, vous découvrirez des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa structure tannique équilibrée par une belle acidité, et laissez le vin évoluer doucement vers une finale longue et persistante.