Vins Châteauneuf-du-pape Domaine de La Roquette - 1982

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 1982 du Domaine La Roquette, issu de la prestigieuse Vallée du Rhône méridionale, incarne parfaitement le caractère riche et complexe de cette appellation. Ce millésime exceptionnel révèle souvent des notes de fruits noirs mûrs, d'épices, et de cuir, caractéristiques amplifiées par la structure tannique typique des cépages utilisés, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Bénéficiant d'un terroir unique aux sols caillouteux et d'un climat méditerranéen, ce vin reflète l'empreinte climatique et géologique de sa région d'origine. Le Domaine La Roquette, riche en histoire, est réputé pour sa rigueur et son savoir-faire traditionnel, contribuant à la renommée mondiale de ses vins.

Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape 1982, privilégiez des plats savoureux et robustes. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf sauront parfaitement accompagner ses arômes complexes. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou une ratatouille feront sensation, jouant sur l'équilibre entre les saveurs méditerranéennes et la puissance du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'au moins une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe généreuse, sentez les nuances fruitées et épicées au nez, puis dégustez en appréciant la richesse des saveurs et la finesse des tanins. Accordez-vous un instant pour savourer sa finale longue et persistante.