Vins Châteauneuf-du-pape Saintes Pierres de Nalys - 2019

Avis Viniou

Le Château Saintes Pierres de Nalys 2019 est un Châteauneuf-du-Pape rouge, une appellation prestigieuse située dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin est souvent un assemblage de cépages tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, connus pour leur richesse et leur complexité. Le millésime 2019 se caractérise par une excellente concentration et une belle structure tannique, reflétant un terroir exceptionnel avec des sols variés allant des galets roulés aux sables, sous un climat méditerranéen ensoleillé et venteux. Le domaine Saintes Pierres de Nalys, riche d'une tradition séculaire, est réputé pour son respect des techniques de vinification traditionnelle tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer le caractère unique de l'appellation.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour un plat de gibier tel qu'un civet de cerf ou un canard rôti avec une sauce aux fruits rouges, qui harmoniseront avec la profondeur et les arômes du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes accentueront également la complexité de cet assemblage. Pour un accord plus local, un ragoût provençal accompagnera parfaitement les saveurs méditerranéennes du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure pour libérer pleinement ses arômes complexes et ses tannins robustes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rubis profonde, puis découvrez son bouquet de fruits noirs, d'épices et de notes herbacées ; en bouche, savourez sa texture riche et ses saveurs intenses. Profitez de ce vin exceptionnel en prenant le temps d'apprécier chaque étape de la dégustation.