Avis Viniou
La Bastide St Dominique 2010, un Châteauneuf-du-Pape de la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge de caractère, doté d'une belle complexité. L'assemblage typique inclut souvent des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent richesse et profondeur. Le millésime 2010 est connu pour sa qualité exceptionnelle, avec des tanins bien structurés et une grande intensité aromatique. Le terroir de galets roulés et le climat méditerranéen chaud et sec de cette région contribuent à développer des vins puissants et généreux. La Bastide St Dominique, avec son histoire de passion familiale, est réputée pour ses techniques de vinification traditionnelles.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des mets riches comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats à base de truffe et de champignons sauvages sauront également sublimer les arômes terreux du vin. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un gratin de légumes à la provençale seraient des choix idéaux pour accentuer les saveurs provençales de ce vin.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenats, puis laissez-vous envahir par son bouquet aromatique de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes boisées. En bouche, appréciez sa structure, sa richesse et sa longueur en finale.
