Vins Châteauneuf-du-pape Grandes Serres - La Cour des Papes - 2021

Avis Viniou

La Cuvée La Cour des Papes 2021 de la maison Grandes Serres est un Châteauneuf-du-Pape, un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône. Cette région est renommée pour ses vins puissants et charpentés, résultat de l'assemblage typique de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021, issu d’un terroir riche en galets roulés, offre profondeur et complexité aromatique, souvent influencées par les techniques de vinification traditionnelles. Le climat méditerranéen, avec de chaudes journées et des nuits fraîches, permet une maturation optimale des raisins. Le domaine Grandes Serres, riche d'une histoire passionnée, perpétue un savoir-faire reconnu pour produire des vins de caractère avec une réputation solide dans la tradition viticole de la région.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des mets qui sauront révéler ses arômes intenses. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accordera parfaitement avec ce vin. Les plats en sauce, notamment un coq au vin ou un cassoulet, apporteront également une belle harmonie avec ses notes épicées et fruitées. Pour un accord régional, une ratatouille gratinée à la provençale ou encore un fromage tel qu'un Beaufort bien affiné feront merveille.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le une à deux heures avant le service pour laisser s'épanouir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, d’un rubis profond, puis humez pour apprécier ses notes de fruits rouges, d’épices et de garrigue. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre subtil entre sa puissance, sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Laissez-vous porter par la richesse de ce grand vin et son héritage du terroir rhodanien.