Vins Châteauneuf-du-pape Sélection Parcellaire - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Sélection Parcellaire" 2020 est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, produit dans la sous-région méridionale. Ce millésime, issu de parcelles soigneusement sélectionnées, bénéficie du terroir unique de la région, caractérisé par ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Bien qu'aucun assemblage de cépages ne soit mentionné, les vins de Châteauneuf-du-Pape intègrent souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre, conférant des arômes riches et épicés, soutenus par des tannins doux et un corps généreux. La région bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs. Historiquement reconnu pour ses vins de garde, le domaine "Sélection Parcellaire" allie tradition et techniques modernes de vinification pour produire des vins d'excellence.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats robustes et riches en saveurs. Le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence mettra en valeur les notes épicées et corsées du vin. Une daube provençale ou un cassoulet offriront également un accord parfait, renforçant la profondeur aromatique et la structure tannique du vin. Pour un accord régional, pensez à un civet de chevreuil ou à un simple plateau de charcuteries artisanales du sud-est.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et rubis du vin. Agitez légèrement le verre pour libérer les arômes complexes – vous détecterez probablement des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et peut-être une touche de tabac. En bouche, laissez le vin s'étendre pour apprécier sa rondeur, ses tannins veloutés et sa longue finale. Prendre le temps de déguster ce vin vous permettra de savourer toutes les subtilités que ce grand Châteauneuf-du-Pape a à offrir.