Vins Châteauneuf-du-pape Isabelle Ferando - Saint Prefert - 2020

Avis Viniou

Avis d'œnologue :

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Saint Prefert" 2020 du Château Isabelle Ferando est un véritable joyau de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, issu d'un assemblage spécifique, reflète magnifiquement le terroir riche et varié de cette région prestigieuse. Le millésime 2020 se distingue par la maturité et l'équilibre des raisins, conférant une structure harmonieuse et des tanins fins à ce vin. Le sol caillouteux, typique de Châteauneuf-du-Pape, apporte une minéralité distinctive. La vinification rigoureuse et respectueuse des traditions locales permet d'extraire des arômes complexes et évolués de fruits rouges, d'épices et de garrigue. La région, avec son climat méditerranéen aux étés chauds et secs et ses sols variés, contribue à l'élaboration de vins puissants et élégants. Le Château Isabelle Ferando, avec son histoire riche et sa renommée pour la qualité constante de ses vins, incarne parfaitement l'excellence de Châteauneuf-du-Pape.

Pour sublimer les arômes de ce vin exceptionnel, nous vous conseillons de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti, ou un boeuf braisé aux épices seraient des choix parfaits. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, peuvent également créer une belle harmonie avec les saveurs de fruits rouges et d'épices de ce Châteauneuf-du-Pape. Pour une expérience encore plus authentique, des spécialités provençales comme la ratatouille ou une daube provençale accentueront parfaitement les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, nous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le respirer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer la couleur dense et profonde du vin, témoin de sa richesse. Au nez, prenez le temps de déceler les arômes complexes de fruits noirs, d'épices, de réglisse et de herbes séchées. En bouche, savourez la texture veloutée, les tanins soyeux et la longue finale persistante. Ce vin est une invitation à un voyage sensoriel inoubliable.