Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Fargurol - 1990

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 1990 du Domaine Fargurol est un vin rouge d'exception, issu de l'illustre région viticole de la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce millésime se distingue par sa robe profonde et sa complexité aromatique, typiques du terroir riche en galets roulés. Même si le détail des cépages n'est pas précisé, ces vins intègrent souvent des variétés comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, conférant des notes de fruits noirs, d'épices et de cuir. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, avec un mistral qui assure la santé des vignes. Le Domaine Fargurol, fort de son histoire et de sa réputation de qualité, cultive ses vignes de façon à respecter la richesse géologique et culturelle de ce terroir unique pour produire des vins de grande garde.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, choisissez des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale accentueront ses notes épicées et charnues. Des fromages affinés comme un Comté ou un Beaufort créeront aussi une harmonie délicieuse avec la complexité et la profondeur de ce vin. Pour un accord local, envisagez une ratatouille parfumée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur profonde et ses reflets tuilés. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure, son équilibre et la douceur de ses tanins parfaitement intégrés, révélant toute la splendeur de ce millésime remarquable.