Vins Châteauneuf-du-pape Domaine isabelle ferrando - Colombis - 2021

Avis Viniou

Avis œnologique pour le Domaine Isabelle Ferrando - Cuvée Colombis 2021

Le Domaine Isabelle Ferrando, situé au cœur de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône méridionale, nous offre avec sa Cuvée Colombis 2021 un vin rouge d'exception. Ce millésime se distingue par son assemblage, mettant en valeur les cépages traditionnels de la région. Cultivé sur un terroir caractérisé par ses galets roulés et son climat méditerranéen, ce vin bénéficie d'une vinification soignée qui met en relief ses notes fruitées et épicées. La région est connue pour son climat chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. Le Domaine Isabelle Ferrando jouit d'une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles locales.

Accord Mets-Vins

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, nous vous suggérons des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, feront également de parfaits compagnons. Les saveurs robustes de ce vin s'harmonisent parfaitement avec des plats régionaux comme la gardianne de taureau ou une daube provençale, mettant en exergue ses arômes épicés et ses tanins soyeux.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense avant de plonger votre nez dans un bouquet riche en fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins bien intégrés. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant l'évolution des arômes et la longueur en bouche. Pour une expérience complète, n'hésitez pas à carafer le vin quelques heures avant dégustation afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.