Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 1999

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Reine des Bois" 1999 du Domaine La Mordorée est un vin majestueux de la vallée du Rhône. Ce vin rouge, principalement élaboré à partir de Grenache, avec des touches de Syrah et de Mourvèdre, exprime la richesse de son terroir. 1999 a été une année exceptionnelle en termes de qualité, apportant des vins équilibrés avec une belle maturité. Les sols variés de galets roulés et de grès contribuent à sa complexité aromatique et à sa longévité. La vinification traditionnelle, combinée à un savoir-faire méticuleux, façonne un vin d'une grande profondeur. Le domaine, reconnu depuis ses débuts pour son engagement envers la qualité, a su bâtir une réputation d'excellence avec ses cuvées expressives qui capturent l'essence de cette prestigieuse appellation.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à des viandes rôties telles qu’un magret de canard aux cerises ou un carré d’agneau aux herbes de Provence. Les plats aux saveurs robustes et aux textures fondantes se marieront avec les tanins soyeux et la complexité aromatique du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Bleu d’Auvergne apporteront également une harmonie. Pour une expérience authentiquement régionale, un cassoulet traditionnel révélera les nuances aromatiques, enrichissant l'ensemble.

Pour une dégustation optimale, servez votre vin à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra de libérer son bouquet complexe. Observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis portez le verre au nez pour discerner les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez l'élégance de sa structure, ses tanins fins et la persistance de sa finale. Le Châteauneuf-du-Pape 1999 révèle toute sa splendeur avec le temps et la patience.