Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Seguier - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-pape 2016 du Domaine Seguier est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime 2016, remarquable par la qualité de son fruit et sa puissance élégante, exprime pleinement le terroir exceptionnel et caillouteux de la région méridionale. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et un mistral bénéfique, favorise la concentration des arômes et la complexité du vin. Le Domaine Seguier, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de caractère, utilise des méthodes traditionnelles de vinification pour accentuer l'expression authentique de leur terroir.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-pape, envisagez des accords avec des plats robustes et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues seraient des choix parfaits pour mettre en valeur les arômes riches du vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Beaufort, se marieraient également à merveille avec la complexité aromatique du vin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour une daube provençale, qui accentuera la profondeur des saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-pape à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour laisser s'ouvrir ses arômes complexes. Observer la robe intense du vin donnera le ton, suivie par l'exploration de son bouquet évolutif, mêlant fruits rouges et épices. Enfin, la dégustation en bouche révélera sa structure équilibrée et sa finale longue et persistante, offrant une expérience sensorielle complète.